Nous avons profité de cette halte au parc national, pour préparer une copieuse omelette, avec un seul oeuf d'autruche acheté sur la route : on perce un trou dans l'épaisse coquille de l'oeuf, et on le vide en secouant,.

Le jaune d'oeuf est très clair.

Omelette le soir, au petit dèjeuner, à midi, impossible de terminer à deux, cette omelette pour 10 personnes.